tiistai 23. syyskuuta 2014

Omenapannari


Jos omenapiirakat kyllästyttää niin tehkääpä välillä omenapannaria. :P
Vaikka välipalaksi.


4 dl vehnäjauhoja
1 dl ohrahiutaleita
1 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
2 rkl sokeria
1 tl suolaa
8 dl maitoa
50 g sul. voita
3 munaa

3 omenaa raastettuna tai lohkottuna/pilkottuna
kanelisokeria

Sekoita kuivat aineet, Lisää maito. Lisää rasva. Lisää munat.
Kaada pellille,  Omenaraasteet päälle. Ripottele vielä kanelisokeria pinnalle ja sitten uuniin 225 asteeseen noin 30 minuuttia.

Me laitettiin vielä omenasosetta ja vaniljakermavaahtoa sitte päälle. Maistui kyllä! 
Vaniljakermavaahto = Floravanilla ja Floravispiä sekaisin

keskiviikko 10. syyskuuta 2014

Hip hei puolukat, tänne pomppikaa...

Syksyn hetkiä, pieniä
puolukan poiminta retkiä.
Pienissä saappaissa, 
tehdään löytöjä metsämaassa.
Metsän kirpeitä makeisia,
pienet kädet poimii
punaisia puolukoita.

Takapihan metsästä on helppo käydä poimimassa lasten kanssa puolukoita kipposiin.

10-v tyttö sitten halusi leipoa niistä jotakin.
 Löysinkin sitten puolukka-valkosuklaakeksien ohjeen.
Niitä siis.



 

 Puolukka-Valkosuklaa keksit

100 g pehmeää voita
1 dl sokeria
½ dl fariinisokeria
1 muna

2 dl vehnäjauhoja
1½ dl kaurahiutaleita
1 tl kanelia
½ tl leivinjauhetta
½ tl soodaa
n. 1½ dl tuoreita tai jäisiä puolukoita
½ levyä valkosuklaata paloiteltuna

Vatkaa voi ja sokerit kuohkeaksi vaahdoksi ja lisää kananmuna, myöskin vatkaten. Sekoita taikinan joukkoon kuivat aineet. Lisää valkosuklaa ja puolukat viimeisenä. Paista n. 200 asteessa reilu kymmenen minuuttia.



torstai 4. syyskuuta 2014

Perinteinen omenapiirakka

Tällä ohjeella tulee oikeen muhkean paksu pohja piirakalle.
 Ja päälle voi laittaa marjoja, hedelmää tai vaikka paistaa pelkkä pohja ja laittaa mokkapala kuorrute päälle!
Minä tietenkin näin omena-aikaan tein omenapiirakan. 
Tästä omenapiirakasta tuleekin mieleen äidinpuolen mummula. Mummu leipoi omppupiirakkaa ja kyytipojaksi sai viinimarjamehua. Ja siinä me mummulan keittiön ikkunasta samalla katselimme oravien kotia, mitäs ne pörröhännät siellä puuhasivat, eipä tainneet nämä oravat ainakaan nälkää potea. ;) (oi niitä lapsuus aikoja, ihania herkullisia muistoja) =)


6 munaa

6dl sokeria

300g margariinia/voita

1litra vehnäjauhoja

5tl leivinjauhetta

3tl vaniljasokeria

3dl maitoa


Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää sulatettu rasva. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Ja lopuksi maito sekaan. Kaada ja levitä taikina uunipellille, laita kuutioidut tai viipaloidut omenat taikinan päälle, ripottele vielä kanelisokeri seosta päälle ja paista 200 asteessa noin 40min.

maanantai 25. elokuuta 2014

Musta/pinkki -täyskäri & helpot taikasauvat

Kyllä ei kovin monimutkaisia kakkuja väännetä vauva kainalossa.
Mies raukka joutui viereiseltä paikkakunnalta käydä hakemassa vaimolleen mustaa narukarkkia kakkua varten. (mitäpä mies ei tekisi rakkaan vaimonsa hyväksi, varsinkin kun kyseessä on kakku). =) ;)



Kakun välissä aprikoosisosetta ja toffeemoussea.

Toffeemousse:
1 prk Flora vispi
(vaniljasokeria)
200g Philadelphia tuorejuustoa
1 prk karamellisoitu maito
 (eli kondensoidusta maidosta keitettyä toffeeta)
3-4 liivatetta
tilkka vettä


Helpot taikasauvat

vohvelirullia
valkosuklaata
strösseleitä/koristerakeita

keskiviikko 20. elokuuta 2014

Mustikkakukko ns. rättänä

"Taivaan merta, mustikkaa, sitä et voi unohtaa. Se on sininen, se on sininen, se väri on sininen."

Mustikka-aikaan tulee leivottua ja tehtyä kaikenlaisia mustikka juttuja. Niin hyviä ja niin sotkevia. 

 2-vuotiaan tekisi mieli vuorata jollain jätesäkillä mustikkasoppaa syödessään.
 Oon muuten sen sata kertaa astunut mustikan päälle keittiössä (kannattaa laittaa vaalea matto keittiöön).
Ruokapöydän penkiltäkin voi löytyä ylläreitä. Mikä onkaan kivempi näky kuin takapuolessa violetti läiskä, (ei se oo verta, se on mustikkaa).

Rättänä on tehty TÄLLÄ  K-ruoka.fi ohjeella.



tiistai 29. heinäkuuta 2014

Ristiäisten jämät

Mansikka-brita

 Saatte nämä jämät kun ei ole kokonaisia. =)
Tässä osa tarjottavista. Lisäksi oli juustosarvia, pikkuleipiä, tuoresalaattia, leipäjuustoa, kahvikehriä.


Pumpulikakku
Savulohikakku
Suklaakakku


Ja kaikista tärkein... <3


torstai 17. heinäkuuta 2014

Juustoiset kinkkusarvet

Vauvan ensimmäinen tärkeä juhla lähestyy. Ilmat ei ehkä nyt ihan parhaimmat leipomiseen, lämpöä on riittänyt ilman uunin lämmitystäkin ;), mutta etukäteen ja pikkuhiljaa hyvää tulee.


6 dl vehnäjauhoja
1 rkl sokeria
2/3 pss kuivaiivaa
1 tl suolaa
80g maustamatonta tuorejuustoa
80g pehmeää margariinia
1 dl juustoraastetta
2 dl maitoa


Täyte:
tuorejuustoa tai sulatejuustoa, itse käytin koskenlaskija sipuli-ruohosipuli
kinkkua 
juustoraastetta 

voiteluun 1 muna

http://2.bp.blogspot.com/-1k3rzw6kkn0/U8bKKP_4PjI/AAAAAAAABp0/r-Ue5KXy8Nw/s1600/IMG_4270.JPG


Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää pehmeä margariini ja tuorejuusto, sitten myös juustoraaste.
Kaada joukkoon reilusti kädenlämpöinen (+42) maito ja alusta tasaiseksi.
Peitä liinalla ja anna kohota lämpimässä.

Jaa taikina kahteen osaan. Kauli toinen osa ympyräksi ja jaa kahdeksaan sektoriin.
Levitä kuhunkin "palaan" leveään päätyyn tuorejuusto/sulatejuusto, ripottele myös kinkkusuikaleita ja juustoraastetta. Rullaa sarviksi. Voitele sarvet kanamunalla (halutessa voi ripotella päälle esim. seesaminsiemeniä).
Paista 220 asteessa noin 10 minuuttia.

Tein KAKSINKERTAISEN annoksen ja jaoin taikinan  KUUTEEN osaan. Eli sarvia tuli 48 kpl.
Näistä tuli kyllä ihan simppelin kokoisia, juhliin sopivan kokoisia.