tiistai 22. maaliskuuta 2016

Appelsiini-suklaakakku

Siis miten sitä ollaan jo pääsiäisessä. Justhan tuo joulu oli! =O
Muutamat leipomukset odottaa että saisin tänne ne rustattua, no...kaikki ajallaan! ;)
Mutta tässäpä tällainen kuohkea kahvikakun ohje joka passaa hyvin pääsiäisleivonnaiseksi ja maistuu kyllä ehdottomasti muulloinkin! 
Tuolla ohjeella tulee yksi isompi ja yksi pienempi kakku.


300g voita
4 dl sokeria
6 munaa
1 appelsiininin kuoriraastetta
4 rkl appelsiinimehua
100g taloussuklaata
5 dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta

Vaahdota munat ja sokeri. Vatkaa munat yksitellen hyvin vatkaten joukkoon. Lisää appelsiinin kuoriraaste ja appelsiinimehu. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja lopuksi sekoita suklaarouhe nuolijalla taikinaan. 

Paista 175 asteessa noin tunti.


Kuorrutus on ihan perus tomusokeri/vesi/sitruunamehu + keltaista elintarvikeväriä.

lauantai 20. helmikuuta 2016

Juhlaa ja arkea

Kädet ovat olleet täynnä tekemistä ja täynnä pientä  ihmettä jota on ihmetelty! <3
Pieni Siina-tyttömme kastettiin ystävänpäivänä 14.2 jolloin hän oli tasan kuukauden ikäinen.

Niin ja se arki sitten... sairastelua, sairastelua ja vielä kerran sairastelua.
Aurinkoa ja terveempiä päiviä nyt toivoen! 


Muutama kuva löytyi tarjoilupöydästä, suolaiset tarjottavat jääneet kuvaamatta, olivatkin toisella pöydällä. Mutta suolaisia oli vihersalaatti, lohi-riisisalaatti, poropiirakkaa, tonnikalapiirakkaa, kinkkupaprika-muffinsseja

             Ristiäisten makeita tarjottavia:
täytekakku (hilla), mansikkainen hyydykekakku suklaakakkupohjalla (gluteeniton)
arabialainen maustekakku, vaahtokarkkeja, herrasväen pikkuleipiä,
gluteenittomia wilhelmiinoja,
kahvikehrät, leipäjuusto

Laitan joitain leivonnaisten ohjeitakin tässä joku päivä, kunhan kädet ovat hetken jouten. =)




Sokerimassasta koristeita



perjantai 8. tammikuuta 2016

Joulu 2015


Niin on joulu taas ohitse ja blogin päivitys senkun hidastuu. 

 Ehkä tässä kevään mittaan taas piristyy päivittämään blogiakin. 
Mutta enpä ota ressiä, on niin paljon muuta touhua, ajateltavaa ja odoteltavaa ennen kaikkea <3

Laitanpa sitten edes jouluista kuvakollaasia tulemaan, muutama leivontaan liittyvä kuvakin joukossa.


Onnellista alkanutta vuotta 2016 kaikille blogini lukijoille!

sunnuntai 29. marraskuuta 2015

Mokkainen vaniljakakku

Tulipa tässä jokin aika sitten tehtyä tällaista hyydykekakkua, jossa maistuu mokka, vanilja ja sitruunatuorejuusto tuo raikasta makua tähän kakkuun.

Kuvat ei oo kovin kaksisia. 


Pohja:

100g sulatettua voita tai marg
1 3/4 dl kahvia
2 ½ dl vehnäjauhoa
1 ½ dl sokeria
2 rkl kaakaojauhetta
1 ½ tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
1 iso kananmuna

Keitä vahvahkoa kahvia. Mittaa kattilaan rasva ja kahvi, kiehauta ja anna jäähtyä kädenlämpöiseksi.
Mittaa kuivat aineet kulhoon. Sekoita joukkoon rasvakahviseos. Vatkaa puuhaarukalla kananmuna taikinaan. 
Kaada taikina voideltuun/jauhotettuun irtopohjavuokaan. 
Paista 200 asteessa noin 15 minuuttia.



Täyte:

1 prk floravispiä tai florakuohua
(1 rkl vaniljakreemijauhetta)
1 prk vaniljarahkaa
1 dl vaniljajogurttia
200g sitruunatuorejuustoa
4-5 liivatelehteä
vettä

Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan. 
Vaahdota "kerma" ja lisää vaniljakreemijauhe. Notkista sitruunatuorejuusto ja lisää sekaan vaniljarahka ja vaniljajogurtti. Sekoita seos "kerma"vaahdon joukkoon.
Liota liivatelehdet pieneen määrään vettä n. ½ dl. 
Lisää liivateseos vähitellen hyvin sekoittaen täytteeseen.

Kaada täyte jäähtyneen pohjan päälle ja laita jääkaappiin hyytymään, anna hyytyä muutama tunti ja tee päälle suklaamokkakiille.

Suklaamokkakiille:
3 liivatelehteä
1 dl tummaa kaakaojauhetta
3/4 dl sokeria
2 dl kevytmaitoa
1 dl kahvia

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Mittaa sokeri, kaakaojauhe, maito ja kahvi kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi, Ota kattila liedeltä kun seos on tasainen. 
Purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi ja sekoita liivatelehdet suklaakahviseokseen.
Jäähdytä seos kylmässä vesihauteessa haaleaksi. 
Kaada  vuokaan täytteen päälle. 
Hyydytä noin 2-3 tuntia jääkaapissa. 



tiistai 17. marraskuuta 2015

Piparipiirakka

Leivoinpas hieman piparintuoksua leijailemaan  piirakan muodossa. Tästä se taas joululeivonnasten leipominen alkaa. 

Pohja on vähän kevyempää sorttia, rasvana käytetään ruokaöljyä, sokerin määräkin on ihan kohtalainen. Toki kuorrutteeseen tulee sitten voita ja tomusokeria. =)


6 dl vehnäjauhoja
2 tl kanelia
1 tl kardemummaa
1/2 tl neilikkaa
2 rkl kaakaojauhetta
3 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria 
2 tl soodaa
1 1/2 dl ruokaöljyä
2 dl piimää/kermaviiliä/jogurttia
4 munaa

Sekoita kuivat aineet sekaisin ja lisää loput aineet, sekoita taikina sekaisin (esim puuhaarukalla).

Paista 180 asteessa noin 20-25 minuuttia. Anna pohjan jäähtyä ennen kuorrutteen laittamista.

Kuorrutus:
Noin 5-6 dl tomusokeria
70g pehmeää voita tai marg
4 rkl maitoa
2 tl vaniljasokeria

Vaahdota rasva, lisää muut ainekset joukkoon ja vatkaa tasaiseksi kuorrutteeksi.

Ripottele kuorrutteen päälle piparimurua.

tiistai 6. lokakuuta 2015

Synttärikakku+helpot haamukoristeet

Synttärihumua ja haamuja. Ekaluokkalainen täytti 7-vuotta.

Kaupassa olin ja mietin että mitähän helppoja koristeita sitä keksisi pojan täytekakkuun, sillä tuon reilu 1-vuotiaan pojan kans ei paljo koristeita värkkäillä, päivät menee perässä juostessa, sen verran kerkiää ja kiipeilee joka paikkaan. :@
Niiiin...siihen kaupassa käyntiin, ensiksi poimin irtokarkkihyllystä pääkalloja (onhan Halloweeni aika lähellä)  ja tovin sitten mietin että mitä muuta, sitten osui silmiin nuo valkoiset vaahtokarkkipussit ja välähti että nuistahan saa helpot haamut tehtyä mustaa elintarviketussia käyttäen. Joten pääkalloja ja vaahtokarkkeja kärryihin ja hopeatoffeeta lakritsikinuskin tekoon.



Haamut pääsi uimaan lakritsikastikkeeseen ja pääkallot sivuja koristamaan. Kastike ois ehkä pikkusen saanu olla jämäkämpää. Tää on nyt varmaan sellanen naked cake ;D kun ei ole kummemmin kuorrutettu kakkua, reunat melkeimpä paljaana. 


Kakkupohja tehty tällä sienikakkupohjan ohjeella. Onnistuu aina!!
Välissä on mustikkamansikkamousse, sisältäen mansikoita ja mustikoita soseena noin 4dl (kannattee makustella että on makua tarpeeksi,  2 prk vispikermaa, 1 prk ranskankermaa, 1 prk vaniljatuorejuustoa, tomusokeria, vaniljasokeria, 8 liivatelehteä, marjamehua.

Lakritsikinuski:
 1 pss hopeatoffeeta
1 ½ dl kuohukermaa