lauantai 21. maaliskuuta 2015

Ne tutut ja turvalliset :P

Eli mokkapaloja. Vaaleita sellaisia.
Tämä nyt ei mikään uusi ohje ole,
 mutta laitetaanpas nyt muistutukseksi hyvästä piirakkaohjeesta.
Ohje täällä.


Oli mukava pitkästä aikaa leipoa. Sämpylöitä, sitruunaista kääretorttua ja näitä mokkapaloja. 
Kääretortun ohjeen laittelen myöhemmin.
(niin, polvikin jo parempi, kohta pääsee lenkille, jes!)




maanantai 16. maaliskuuta 2015

Rokulia vietetty

Niin siinä voi joskus käydä että pakkolomalle joutuu.
Hiihtolomalla Levillä väänsin jalkani rinteessä. 
Siksikin ollut niin hiljaista leivontapuolella.
Pikkuhiljaa tässä alkaa jalka kestämään paremmin kävelyä. Huh kuinka tylsää kun ei ole edes ulos päässyt lasten kanssa. Mutta ihana kun on valoisaa, kevättä rinnassa, pääsiäinenkin lähestyy.
Jospa laittaisin muutaman kuvan hiihtolomalta kun ei leivontakuvia ole. =)
Osa puhelimella räpsittyjä.

Maisemat <3



Päiväunet ulkosalla ;)



T aiko muuttaa Leville. =)

Sumua huipulla.

Plääh.....:/
Mukava loma oli (jos tätä mun jalkajuttua ei lasketa) ;) 

maanantai 16. helmikuuta 2015

Perunarieskat


Perunamuusin jämät uppos näihin rieskoihin.


Noin 3dl perunamuussia
2 dl vehnäjauhoja tai ohrajauhoja
½-1 dl kauraleseitä
suolaa
noin ½ dl maitorahkaa
1 kananmuna
loraus maitoa tai kermaa tarvittaessa

Sekoita ainekset ja pyörittele jauhotetuilla käsillä sopivan kokosia palloja niin että saat pieniä rieskoja aikaiseksi. Taputtele ohuiksi rieskoiksi.

Paista 250 noin 10-15 minuuttia.

Ja nämähän on niin parhaita vähän lämpiminä vielä. Voita päälle ja ääntä kohti. :P


lauantai 14. helmikuuta 2015

Donitsit & uusi tuttavuus, suklaan makuinen kondensoitu maito

 Nappasinpa kaupasta tällaisen purkin mukaan kun sattui silmään.
Suklaan makuinen kondensoitu maitotiiviste.
Jos suoraan sanotaan niin kyllä se perus toffee vie voiton mennen tullen.
Kuvittelin tätä paljon paremmaksi.
Mutta ihan menetteli donitsien päällä.
Yli puoli purkkia on vielä jälellä, katsotaan mihin sen käytän. 
Nyt jään mielenkiinnolla odottelemaan josko näkisin muidenkin tätä johonkin käyttävän.


Ajat sitten olen jostakin ale-korista napannut donitsipellin. Tänään eka kerran sitten sitä testailin.
Donitsit tein kinuskikissan ohjeella. Hyvä ohje. Hyvin kohosi. Pikkasen maustoin muskottipähkinällä ja kanelilla. (kardemummat meni laskiaispulliin), Ensi kerralla pyörittelen sokerissa ja (ehkä kanelissakin).



tiistai 10. helmikuuta 2015

Gluteeniton suklaa-vaniljakakku ystävilleni



Viime viikonloppu vietetty rakkaitten ystävien kanssa.
Kakun tein ystävänpäivä-teemaa ajatellen.
Pohjassa suklaisen mokkainen maku.
Täyte vaniljainen.
Ja päällä herkullinen suklaaganache.


Pohja (irtopohjavuokaan):

2 kanamunaa
1 ½ dl sokeria
100g sulatettua voita tai marg
1 dl kahvia
2 dl gluteenitonta jauhoseosta
½ dl tummaa kaakaojauhetta
1 ½ tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
noin 50g taloussuklaata rouhittuna

Keitä kahvi (jäähtymään). Sulata rasva. Sekoita kuivat aineet keskenään. Vaahdota munat ja sokeri ja lisää nesteitä ja kuivia aineita vuorotellen vaahtoon. Sekoita lopuksi suklaarouhe taikinaan.

Paista 175 noin 35 minuuttia.

Täyte:

1 prk vipsikermaa
1 prk vaniljarahkaa
1 prk vaniljatuorejuustoa
1 rkl vaniljakreemijauhetta tai 
pari teelusikallista vaniljasokeria
2 liivatelehteä
vettä

Vatkaa kerma, Sekoita vaniljarahka ja notkistettu vaniljatuorejuusto vaahtoon. Mausta/tehosta vielä makua vaniljakreemi jauheella tai vaniljasokerilla.
Lisää vielä kuumaan veteen liotetut liivatteet hyvin sekoittaen.

Levitä täyte jäähtyneen ja (esim. maidolla) kostutetun pohjan päälle. Laita jääkaappiin hyytymään vähintään neljäksi tunniksi. 

Kuorrutus/suklaaganache:

0,5 dl kermaa
65-70 g tummaa suklaata
1-2 rkl glukoosia tai vaaleaa siirappia
pieni nokare voita

1. Pilko suklaat lämmönkestävään astiaan.
2. Lämmitä kerma & glukoosi kuumaksi (älä kuitenkaan anna kiehahtaa)
3. Kaada kuumennettu kerma & glukoosi suklaapalojen päälle ja kääntele massaa hellästi kunnes se alkaa näyttää kuorrutemaiselta. (älä kuitenkaan missään vaiheessa vatkaa)
4. Lisää voi (mieluiten huoneenlämpöinen) joukkoon antamaan kiiltoa.
5. Kun voi on sulanut, voit käyttää kuorrutetta. Sen voi myös vesihauteessa lämmittää uudelleen, mikäli se ehtii jähmettyä.

JOS HALUAT KUORRUTTAA KOKONAISEN KAKUN, TEE KAKSINKERTAINEN ANNOS.

Tämä suklaaganaghen ohje on peräisin Dr. Sugar -blogista. Tykästyin kyllä tähän ja varmasti jatkossa käytän tätä samaista ohjetta!



Minun ystäväni ovat....
aarteita, hauskoja, rakkaita, virkistäviä, nauravaisia, aitoja, tyylikkäitä, ymmärtäväisiä, luotettavia, parhaita, auttavaisia, hupasia, ihania ja hyvän huumorin omaavia naisia. 

keskiviikko 4. helmikuuta 2015

Ruune-peri-peri-peri, runoja keri-keri-keri...

Täälläpäs laulu Ruuneperistä. Mukavaa Runebergin päivää kaikille!!



Meillä syötiin jo eilen tällaista Runebergin piirakkaa.
Ja eikös se niiden torttujen juju ole siinä että niillä mennään mitä kaapista löytyy? ;)

Eli näistä aineksista muodostui tämän vuoden "tortut",  voita, sokeria, fariinisokeria, kanamunaa, vehnäjauhoa, korppujauhoa, mantelijauhetta sain jauhettua mantelilastuista ja rouheesta, myös ruisjauhoja laitoin vähäsen.
Mausteeksi kardemummaa, kanelia ja vaniljasokeria. 
Kostutin mandariinin mehulla.
Vadelmahilloakin sattui löytymään puoli purkkia.

Piirakasta on vain jäljellä vain muistot mausta.

Tänään olisi tarkoitus leipoa lumipallo pikkuleipiä.
Ja sitä LUNTA muuten RIITTÄÄ tänä talvena. Tällä menolla sitä on vielä juhannuksenakin maassa.  Huh. On muuten erittäin hyvä kuntoilulaji tuo lumen kolaus.


tiistai 3. helmikuuta 2015

Ja taas hempeillään...


Tyttövauvan ristiäisiin kakku <3
Ja niin sievän nimen sai.



Ihan tavallisista marketeistakin saa nykyään kaikenlaisia leivontaan liittyviä koristelujutskuja.
Ostin sellaisen Heirolin silikonisen vauvamuotin kun tähän asti olen käsin värkännyt vauvat kakkuihin.  Ihanhan tuo kätsy oli vaan meinasi mennä hermot kun en saanut ensin sitä vauvaa sieltä ehjänä ulos, pari kertaa juuttui kiinni ja aattelin että kokeilen vielä yhdesti, sivelin talouspaperin avulla muottiin vähän öljyä ja sitten painelin sokerimassan muottiin (hieman tomusokeria enson massan pintaan ja tasoittelua) ja sitten pakastimessa annoin olla noin 1½ tuntia. Hyvin se sitten irtosi (nenänpäätä jäi vähän muottiin mutta se oli helposti korjattavissa vaikkakaan ei tullut niin sievä kuin muotista veistetty on. :D

Miten se oli taas niin vaikea päättää mihin kohti koristeen lätkäisen?!



Jostakin oli ilmestynyt vauvan mekkoon koloja, joku halunnut tutkia ilmeisesti vähän lähempää sitä. 
Höh.