sunnuntai 5. kesäkuuta 2016

Kiireisen äidin jäätelökakku

Kiirettä pitäny, mikä ihme sen kiireen tekee, ei tahdo saada revittyä aikaa enää tälle blogille, harmittaa kyllä, mutta en aio vielä luovuttaa. =)

Leipomiset ollut aika vähissä ja nyt vielä enemmän vähissä kun sähköuuni sanoi työsopimuksen irti. Uskollisesti kyllä palvei sen 12-vuotta. Pienoinen paniikki meinasi iskeä kun katsoin uuniin ja liekit löi vastuksista, säikähdyksellä selvittiin onneksi! 

Tässä siis tämmönen pikainen jäätelökakku, superhelppo ja aika varmasti kelpaa herkkusuille!
(ja ei muuten tarvi sitä uunia tähän) ;)


Kaupasta valmis torttupohja, pohjan päälle voi halutessaa tyhjentää kinuskikastike purkin.
 Jotain pakettijäätelöä, ihan voi ite valita makuja mistä tykkää.
Sitten esim. daim murua ja marenkeja koristeeksi ja se on siinä!

Nyt sitten odotellaan taas että ilmat lämpenee ja tarkenee sitä jäätelöä syödä.

tiistai 22. maaliskuuta 2016

Appelsiini-suklaakakku

Siis miten sitä ollaan jo pääsiäisessä. Justhan tuo joulu oli! =O
Muutamat leipomukset odottaa että saisin tänne ne rustattua, no...kaikki ajallaan! ;)
Mutta tässäpä tällainen kuohkea kahvikakun ohje joka passaa hyvin pääsiäisleivonnaiseksi ja maistuu kyllä ehdottomasti muulloinkin! 
Tuolla ohjeella tulee yksi isompi ja yksi pienempi kakku.


300g voita
4 dl sokeria
6 munaa
1 appelsiininin kuoriraastetta
4 rkl appelsiinimehua
100g taloussuklaata
5 dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta

Vaahdota munat ja sokeri. Vatkaa munat yksitellen hyvin vatkaten joukkoon. Lisää appelsiinin kuoriraaste ja appelsiinimehu. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja lopuksi sekoita suklaarouhe nuolijalla taikinaan. 

Paista 175 asteessa noin tunti.


Kuorrutus on ihan perus tomusokeri/vesi/sitruunamehu + keltaista elintarvikeväriä.

lauantai 20. helmikuuta 2016

Juhlaa ja arkea

Kädet ovat olleet täynnä tekemistä ja täynnä pientä  ihmettä jota on ihmetelty! <3
Pieni Siina-tyttömme kastettiin ystävänpäivänä 14.2 jolloin hän oli tasan kuukauden ikäinen.

Niin ja se arki sitten... sairastelua, sairastelua ja vielä kerran sairastelua.
Aurinkoa ja terveempiä päiviä nyt toivoen! 


Muutama kuva löytyi tarjoilupöydästä, suolaiset tarjottavat jääneet kuvaamatta, olivatkin toisella pöydällä. Mutta suolaisia oli vihersalaatti, lohi-riisisalaatti, poropiirakkaa, tonnikalapiirakkaa, kinkkupaprika-muffinsseja

             Ristiäisten makeita tarjottavia:
täytekakku (hilla), mansikkainen hyydykekakku suklaakakkupohjalla (gluteeniton)
arabialainen maustekakku, vaahtokarkkeja, herrasväen pikkuleipiä,
gluteenittomia wilhelmiinoja,
kahvikehrät, leipäjuusto

Laitan joitain leivonnaisten ohjeitakin tässä joku päivä, kunhan kädet ovat hetken jouten. =)




Sokerimassasta koristeita



perjantai 8. tammikuuta 2016

Joulu 2015


Niin on joulu taas ohitse ja blogin päivitys senkun hidastuu. 

 Ehkä tässä kevään mittaan taas piristyy päivittämään blogiakin. 
Mutta enpä ota ressiä, on niin paljon muuta touhua, ajateltavaa ja odoteltavaa ennen kaikkea <3

Laitanpa sitten edes jouluista kuvakollaasia tulemaan, muutama leivontaan liittyvä kuvakin joukossa.


Onnellista alkanutta vuotta 2016 kaikille blogini lukijoille!

sunnuntai 29. marraskuuta 2015

Mokkainen vaniljakakku

Tulipa tässä jokin aika sitten tehtyä tällaista hyydykekakkua, jossa maistuu mokka, vanilja ja sitruunatuorejuusto tuo raikasta makua tähän kakkuun.

Kuvat ei oo kovin kaksisia. 


Pohja:

100g sulatettua voita tai marg
1 3/4 dl kahvia
2 ½ dl vehnäjauhoa
1 ½ dl sokeria
2 rkl kaakaojauhetta
1 ½ tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
1 iso kananmuna

Keitä vahvahkoa kahvia. Mittaa kattilaan rasva ja kahvi, kiehauta ja anna jäähtyä kädenlämpöiseksi.
Mittaa kuivat aineet kulhoon. Sekoita joukkoon rasvakahviseos. Vatkaa puuhaarukalla kananmuna taikinaan. 
Kaada taikina voideltuun/jauhotettuun irtopohjavuokaan. 
Paista 200 asteessa noin 15 minuuttia.



Täyte:

1 prk floravispiä tai florakuohua
(1 rkl vaniljakreemijauhetta)
1 prk vaniljarahkaa
1 dl vaniljajogurttia
200g sitruunatuorejuustoa
4-5 liivatelehteä
vettä

Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan. 
Vaahdota "kerma" ja lisää vaniljakreemijauhe. Notkista sitruunatuorejuusto ja lisää sekaan vaniljarahka ja vaniljajogurtti. Sekoita seos "kerma"vaahdon joukkoon.
Liota liivatelehdet pieneen määrään vettä n. ½ dl. 
Lisää liivateseos vähitellen hyvin sekoittaen täytteeseen.

Kaada täyte jäähtyneen pohjan päälle ja laita jääkaappiin hyytymään, anna hyytyä muutama tunti ja tee päälle suklaamokkakiille.

Suklaamokkakiille:
3 liivatelehteä
1 dl tummaa kaakaojauhetta
3/4 dl sokeria
2 dl kevytmaitoa
1 dl kahvia

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Mittaa sokeri, kaakaojauhe, maito ja kahvi kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi, Ota kattila liedeltä kun seos on tasainen. 
Purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi ja sekoita liivatelehdet suklaakahviseokseen.
Jäähdytä seos kylmässä vesihauteessa haaleaksi. 
Kaada  vuokaan täytteen päälle. 
Hyydytä noin 2-3 tuntia jääkaapissa. 



tiistai 17. marraskuuta 2015

Piparipiirakka

Leivoinpas hieman piparintuoksua leijailemaan  piirakan muodossa. Tästä se taas joululeivonnasten leipominen alkaa. 

Pohja on vähän kevyempää sorttia, rasvana käytetään ruokaöljyä, sokerin määräkin on ihan kohtalainen. Toki kuorrutteeseen tulee sitten voita ja tomusokeria. =)


6 dl vehnäjauhoja
2 tl kanelia
1 tl kardemummaa
1/2 tl neilikkaa
2 rkl kaakaojauhetta
3 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria 
2 tl soodaa
1 1/2 dl ruokaöljyä
2 dl piimää/kermaviiliä/jogurttia
4 munaa

Sekoita kuivat aineet sekaisin ja lisää loput aineet, sekoita taikina sekaisin (esim puuhaarukalla).

Paista 180 asteessa noin 20-25 minuuttia. Anna pohjan jäähtyä ennen kuorrutteen laittamista.

Kuorrutus:
Noin 5-6 dl tomusokeria
70g pehmeää voita tai marg
4 rkl maitoa
2 tl vaniljasokeria

Vaahdota rasva, lisää muut ainekset joukkoon ja vatkaa tasaiseksi kuorrutteeksi.

Ripottele kuorrutteen päälle piparimurua.